Para se comer bem é obrigatório dispor de bons produtos locais. Mas não podemos ficar só por aí. Há um conjunto de outros alimentos e práticas alimentares que se mantêm fiéis a esta terra abençoada pela natureza.
Sob a forma de pratos simples e bem guarnecidos, elaborados com produtos de elevada qualidade e de carnes certificadas da região, com sabores e aromas que parecem exalar das paisagens de onde provêm. A confeção simples e cuidada é orientada por mãos sábias que conhecem bem a origem dos ingredientes, muitas vezes trazidos diretamente da horta para a cozinha.
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